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Acerca de

Soy panadero artesanal & cocinero desde el 2010, inicié mi camino gastronómico en BsAs Argentina, me he especializado en panadería con masa madre y otras masas artesanales, mi enfoque siempre ha tenido de base la parte nutricional y saludable, sin perder el disfrute y los sabores familiares que conectan con la magia de lo hecho en casa. El perfil de sabores con el que me identifico viene de mi infancia en cuna Antioqueña mezclado con mis aprendizajes gastronómicos en Argentina que me llenaron de curiosidad, para seguir explorando, viajando y conociendo otros tipos de cocina. Me gustan las especias, las hierbas frescas, los vegetales, la IndoChina (Sudeste asiático) con toda su magia